Ziegeln der Art "Mönch-Nonne" bedecken die Dächer. Darunter versteht man Hohlziegel von konischer Form, deren konkave Ausführung ("Nonne") durch eine Nase auf der Dachlatte festgehalten und von der konvexen Form, dem "Mönch", überdeckt wird.

Überall im alten Teil von Nicosia stößt man noch auf Lehmziegelbauten. Auch unter den getünchten Flächen des Hofhauses verbirgt sich dieses geniale Baumaterial. Es ist eine preiswerte, dabei hochwirksame Antwort auf die klimatischen Bedingungen, die nach kühlen Räumen im langen, heißen Sommer und Wärmespeicherfähigkeit im kurzen Winter verlangen. Lehmziegel zeigen diese hervorragenden Isoliereigenschaften. Sie sind einfach herzustellen, indem geeignete Erde mit Wasser und Strohhäckseln zu einer zähen Masse verrührt wird, die man in Holzformen zu Ziegeln verstreicht und an der Sonne steinhart trocknen läßt.