Der Obsthof Zimmermann in Wachenheim und die Confiserie Manufaktur Biffar in Deidesheim: Dass nicht nur Wein und Sekt an der Deutschen Weinstraße gekeltert und ausgeschenkt werden, sondern im März Hunderte von Mandelbäumen blühen, 50000 Feigenbäume bei milden Temperaturen bestens gedeihen und außerdem Pfirsiche, Aprikosen und Kiwis geerntet werden können, vermuten nur wenige.

Rheinhessen: Eine Weinprobe im Kuhstall? Ein opulentes Büffet im Kreuzgewölbe? In der Weinregion zwischen Bingen, Mainz und Worms ist das jetzt weit verbreitet. Denn die Winzer haben  ihre einst noblen Stallungen restauriert und sie in gastronomische Kultstätten verwandelt.

Stralsund und der Bismarck-Hering: Wie Bismarck zum Hering kam, wie der saure Hering seinen Namen erhielt und wo man den authentischen Bismarck-Hering heute noch kaufen kann - all das verrät die Reportage über zwei Fischhändler in Stralsund.

Ferran Adriá: Der weltberühmte Hexenmeister der spanischen Küche ist jetzt auch in Deutschland aktiv. In den Nhube-Restaurants praktiziert er eine neuartige Hotelgastronomie und experimentiert mit genial einfacher Küche.

Europa

Frankreich - In der Corrèze, wo die Nuss-Straße zu schmackhaften Entdeckungen lädt: Im südlichen Limousin, im Südwesten Frankreichs, hat der Walnussanbau seit Jahrhunderten Tradition. Frankreich ist europaweit der größte Produzent von Walnüssen. Rund 50 Prozent kommen aus diesem Landstrich.

Dänemark - Slow Food auf Bornholm: Ein golden geräucherter Hering war lange der einzige kulinarische Botschafter der dänischen Ostseeinsel Bornholm. In den letzten Jahren indes hat sich die erste Fair-Trade Insel Skandinaviens zum Schlemmerland für bewusste Genießer entwickelt. Slow Food mit regionalen Produkten hat Hochkonjunktur.

Kulinarische und landschaftliche Perlen in Südwestdänemark: Steinbutt mit Ingwerfumet und Seepflanzen, Seeteufel mit Erbsenpurée, Fanø-Schinken und Creme aus geräuchertem Käse, Marschlamm mit knusprigem Rucola und Thymian-Tomaten, dänische und ausländische Käsesorten mit Knäckebrot, und zum krönenden Abschluss folgt ein Nachtisch mit Kirschen und Buttermilch.

Salzburger Originale und Originelles: Wolfgang Amadeus komponierte niemals ein Rezept für jene Schoko-Kugeln, die nach ihm benannt wurden. Doch bei dem Schnitzel mit Spaghetti und Ketchup, bei den Nockerln und einigen anderen Salzburger Spezialitäten konnte unser Autor Winfried Dulisch herausschmecken: Da steckt Musik drin.

Es schmeckt mehr als nur nach Meer in Wales: Er suchte dort eigentlich nur die Bestätigung für seine Vorurteile gegenüber der britischen Küche. Stattdessen fand unser Autor Winfried Dulisch auf der Isle of Gangsley und an der nordwalisischen Küste zahlreiche Leckerbissen, für die sich eine Reise nach Wales lohnt.

Nordspanien - Chorizo, Cabracho und Cabrales: Die Orientierung Richtung Meer zeigt sich auch in der Küche Kantabriens und Asturiens. Aus dieser sind Seehecht – Merluza genannt - und Cabracho, Venusmuscheln und Kalamares, Seeteufel und Garnelen, Stockfisch und Seeigel, Sardinen und Anchovis sowie Thunfisch nicht wegzudenken.

Das Languedoc im Südwesten Frankreichs: Das Languedoc ist die aufregendste Weinregion Frankreichs. Die Landschaft im Südwesten lockt mit einer unvergleichlichen Vielfalt an „terroirs“ – und erfahrenen wie experimentierfreudigen Winzern, die seit der Antike Weine wie flüssige Seide kreieren, kräftig und harmonisch.

Dänemark - Ein Restaurantstreifzug durch die Gourmet-Kapitale Skandinaviens: Kopenhagen ist immer wieder für Überraschungen gut. Mit insgesamt 14 Michelinsternen für 13 Restaurants ist Dänemarks Hauptstadt 2009 sogar an Berlin, Rom oder Wien vorbei gezogen.

Österreich - Mostviertel: Im Reich der Birne: Das Mostviertel besitzt keinen Prater und keine Ringstraße. Stattdessen findet man in dieser niederösterreichischen Region Europas größtes geschlossenes Obstbaumgebiet.

Frankreich - Schlemmerland Drôme: Die Drôme ist die Trüffelhochburg Frankreichs. Zwischen Montélimar, Nyons und Orange werden 70 Prozent der köstlichen schwarzen Pilze geerntet. Und Oliven haben das Gebiet nahe Nyons berühmt gemacht haben. Heute ist Drôme provençales deren nördlichstes Anbaugebiet.

Eine Bar-Tour durch Sevilla: Das Leben in Andalusiens Metropole spielt sich am Tresen ab – ein Streifzug durch die schönsten Bars Sevillas. Davon gibt es rund 4500 und sie gehören zu Sevilla wie die Kaffeehäuser zu Wien und die Kölschkneipe zu Köln

Belgien: In der flämischen Heimat des Chicorées: Wenn man an Gaumenfreuden in Belgien denkt, fallen einem schnell Bier und Pommes ein. Dieses lukullische Duo wird durch ein Gemüse zu einem Dreigestirn. Der Chicorée ist zumindest in Flandern so etwas wie eine Nationalknolle.

Österreich - Linz: Linzer Torte und Linzertorte: Die Haselnusstorte mit dem Gitternetz hat nicht nur viele Väter, sondern auch mehrere Geburtsorte. Auf Spurensuche In der oberösterreichischen Landeshauptstadt Linz an der Donau.

Liechtenstein - Kleines Land mit großen Angebote: Liechtenstein ist ein „punktreiches“ Gourmetparadies. Der Starkoch des Fürstentums Klaus Schatzmann besitzt allein 17 davon im Gault-Millau und zusätzlich noch einen der begehrten Sterne im Michelin.

Weintour durch den Südwesten Frankreichs: "Weine aus dem Jurançon, das ist die Sonne und Frische der Pyrenäen in der Flasche", sagt Cédric Laprun, der Weinrouten auf unausgetretenen Pfaden propagiert. In Südwest-Frankreich müssen es nicht immer die Bordeauxweine sein, wie eine Reise durch die Landstriche Béarn und Baskenland belegt.

Safran in Nordfrankreich: Der Safran, das einzige Gewürz, das außerhalb der Tropen gedeiht, gilt als besonders edel. Es gab Zeiten, in denen er beim Handel mehr erlöste als Gold. Antike Zeugnisse wie Wandmalereien in Pompeji belegen seine Bedeutung.

Wiener Wein: „Wien ist die einzige Metropole der Welt mit ökonomisch bedeutendem Weinbau“, erklärt der Wiener Weinkenner und Autor Klaus Egle. Mit einer Rebfläche von fast 700 Hektar, die von 320 Winzerbetrieben bewirtschaftet wird, stellen die Weingärten, die große Teile der Stadt ummanteln, auch ein beliebtes Naherholungsgebiet dar.

Toskana - kulinarischer Streifzug zwischen Pisa und Florenz: Jedes Jahr im November kommen Trüffelfreunde aus aller Welt zu einem Trüffelfestival in die Kleinstadt San Miniato. Das wichtigste Gericht während des Trüffelfestes ist einfach, aber überaus schmackhaft: Bandnudeln, die mit Butter und weißer Trüffel serviert werden.

Provence - der Reiz des Rustikalen: Unterwegs zwischen dem  Mont Ventoux und Carpentras in der nördlichen Provence. Sonne, Wärme, fruchtbare Erde, dazu bodenständige Küche und gute Weine. Das reicht, um süchtig zu werden.

Der Süden der französischen Atlantikküste: Vom Marché Colbert weht der Duft frisch gebratener Hähnchen hinüber. Eine Frau schenkt am Weinstand „Lillet“ aus, den Stadt-Apéritif aus Weißwein, Kräutern und Orange. Dazu passen Austern, gezüchtet im nahen Becken von Arcachon.

Erlesene Kochkunst in Toulouse: In Toulouse werden nicht nur in der Luftfahrt Spitzenleistungen erzielt. Die Stadt im Südwesten Frankreichs greift auch bei den Kreationen aus den Küchen nach den Sternen.

Imbissbuden in Fukuoka: Wo tagsüber Spaziergänger flanieren, zieht mit Einbruch der Dunkelheit die wohl berühmteste Fressmeile Japans die Besuchermassen in ihren Bann. Rund 180 Imbissstände, sogenannte Yatais, sind in der japanischen Millionenmetropole Fukuoka zu finden.

Deftige Küche in Lyon: Legenden umrankt wie die Küche und Geschichte der Bouchons ist schließlich auch die Herkunft ihres Namens. Doch Märchen und Mythen gehören zum Bouchon wie der Beaujolais auf dem Tisch.

Sachertorte: Was hat es mit der bekannten Wiener Spezialität eigentlich auf sich? Unser Autor hat gekostet und recherchiert und gekostet und recherchiert.

Prager Cafés: Die legendären Kaffeehäuser der tschechischen Hauptstadt hatten Franz Kafka zu Gast, haben den Sozialismus durchgestanden und erleben nun eine Renaissance.

Granatapfel – die paradiesische Frucht: Hierzulande ist er noch rar, der Granatapfel. Höchstens der eine oder andere Gourmetkoch verwendet ihn. In der Türkei hingegen sieht man eine große Zukunft für das Gewächs, das schon in der Antike verehrt wurde.

Kulinarische Trends in Madrid: Die spanische Hauptstadt gilt als Experimentierfeld für Gastronomen. Doch letztlich beruht die Küche dort noch immer auf den zwei klassischen Fundamenten: Schinken und Olivenöl.

Schokolade aus Brüssel: Süßes aus der Kakaobohne hat Tradition in der belgischen Hauptstadt. Jetzt aber kommt eine neue Generation von Chocolatiers und testet die Geschmacksnerven der Kunden: mit Chili, Dill, Kardamom, Basilikum und anderen Gewürzen in feinsten Pralinen. Wir haben nachgeschaut, ob so etwas wirklich schmeckt.

Cognac: Ein zarter Cognac-Duft liegt in der Luft. „Cognac ist die einzige Stadt der Welt, die ich an ihrem Duft erkennen kann!“ Das südfranzösische Städtchen an den Ufern der Charente ist mit edlem Cognac parfümiert.

Saint-Emilion: Es sind nicht die ganz großen Rotwein-Namen des Bordelais, die uns hier begegnen, doch besitzen die Weine höchste Qualität und eigenständigen Charakter. Ein Ausflug für "Rotwein-Nasen" in den Südwesten Frankreichs.

Toskana - die Geheimnisse der Mammas: Die italienische Mamma ist legendär: ihre Kochkünste, ihr Enthusiasmus für gutes Essen, ihre unumstrittene Herrschaft am Herd. In der Toskana, unweit von Siena, sind wir diesen wunderbaren Charakteren der Kochkunst auf eindrucksvolle Weise begegnet.

Annies Kiosk: An der Flensburger Förde, kurz hinter der dänischen Grenze, gibt es die besten Hot Dogs des Universums. Das jedenfalls behauptet unser Autor; und der muss es wissen, wohnt er doch direkt diesseits der Grenze.

Weine aus Saint-Tropez: Die Urlaubsmetropole an der Côte d´Azur ist eigentlich für rauschende Wein- und Champagnerfeste bekannt. Dass in der Umgebung aber auch stille Weingüter existieren, die feine Provence-Weine erzeugen, dürfte für viele eine Neuigkeit sein. Wir haben uns dort umgeschaut.

Innsbruck: Barocke Fassaden, mittelalterliche Keller und gemütliche Bauernstuben sind passé. Restaurants in der Tiroler Landeshauptstadt entwickeln inzwischen eine Vorliebe für futuristisches Design, raumhohe Glasfronten und einen freien Blick auf die atemberaubende Kulisse der Alpen.

Hopfen und Malz an der Maas: Belgische Bierkunde ist eine Wissenschaft für sich. Für deutsche Leser und Trinkfreunde hat sich unser Autor jenseits der Grenze umgetan und in Brauereien, Brasserien und Abteien rund um Namur die dortige Bier-Philosophie aufgespürt. Ein Gläschen dann und wann hat er dabei nicht verschmäht.

Waidmannsheil in den Ardennen: Ist die Jagd noch zeitgemäß im Angesicht von kontrollierter Aufzucht und massenhafter Tierhaltung? In den belgischen Ardennen jedenfalls gehört sie zur alltäglichen Kultur und schafft die Grundlagen für längst vergessene kulinarische Genüsse.

Kochkurs am Achensee: Liebe zu sich selbst geht durch den Magen, postuliert unsere Autorin. Und dabei bleibt sie keineswegs beim Kochen, Essen und kulinarischen Genießen stehen, sondern offeriert ein Rundum-Programm fürs Wohlbehagen.

Loisium - innovative Weinwelt im österreichischen Kamptal: Mit jedem Detail grenzt sich das futuristische Loisium von der biederen Winzerarchitektur früherer Zeiten ab. Es ist ein moderner Tempel für den Wein und eine Hommage an den Grünen Veltliner, Niederösterreichs maßgeblichen Beitrag zur internationalen Weinelite.