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Gastronomie

Seattle liefert einen weiteren Beweis für amerikanische Haute Cuisine: Fangfrischer Fisch und Meeresfrüchte sind die Spezialitäten der Stadt. Außerdem entwickelte sich dank der ethnisch stark gemischten Bevölkerung eine vielseitige internationale Küche. Für den schmalen Geldbeutel bieten sich dagegen die Food Courts in den Malls (s.u.), die Imbißstände im Pike Place Market, im Seattle Center House oder an der Waterfront an.

Restaurants:

Kaspar’s Restaurant, 19 Harrison St., Tel. 206/298-0123, www.kaspars.com. Der Schweizer Besitzer und Chefkoch Kaspar Donier serviert in Seattles Nordwesten kreative lokale Küche mit viel Fisch und Meeresfrüchten. Dazu eine herausragende Weinkarte und eine Weinbar, wo glasweise probiert werden kann.
Flying Fish, 2234 First Ave., Tel. 206/728-8595 (Reservierung nötig), www.flyingfishseattle.com. Trendig, energiegeladen wie das Stadtviertel, und auf Seafood spezialisiert. Dazu eine gigantische Auswahl lokaler Weine.


Flying Fish

Queen City Grill, 2201 First Ave., Tel. 443-0975, www.queencitygrill.comEher rustikales Restaurant mit ungewöhnlicher Weinliste und mehreren Fassbieren.


Queen City Grill

Ray’s Boathouse, 6049 Seaview NW, Tel. 206/789-3770, www.rays.com. Fisch und Meeresfrüchte, die Weinkarte ein Katalog, und dazu gratis ein Topausblick auf den See von der Terrasse aus.
Ivar's Salmon House, 401 NE Northlake Way, Tel. 632-0767, www.ivars.net. Restaurant (seit 1938), Nachbau eines Langhauses der Nordwestküstenindianer, mit offenem Grill, auf dem v.a. Lachs zubereitet wird; als Vorspeise am besten Muschelsuppe (Clam Chowder) wählen.


Ivar's Fish Bar

Pubs und Bars:

Lead Gallery & Wine Bar, 1022 1st Ave, Tel. 623-6240, gute, nicht sehr große Weinauswahl, Montag abernd jeweils Weinprobe
Belltown Bistro, 2322 First Ave., Tel. 728-2000; tgl. 11-2 Uhr, Happy Hour, einer tollen Bierauswahl lokaler Microbreweries und kleine Gerichte.
The Pike Pub and Brewery, Pike Place Market/1415 First Ave., Tel. 622-6044, www.pikebrewing.com; berühmt sind die dunklen Biere wie XXXXX Pike Street Stout,
Pyramid Alehouse, Brewery & Restaurant, 1201 First Ave S, Tel. 68-BEERS, www.pyramidbrew.com, Kleinbrauerei mit Pub, in dem es auch Essen gibt. Touren.
Rock Bottom, Restaurant & Brewery, 1333 Fifth Ave., Tel. 623-3070,
www.rockbottom.com; Pub, Bar und Billiard, dazu preiswertes Essen, auch noch spätabends.
Fado' Irish Pub, 801 First Ave., Tel. 264-2700, www.fadoirishpub.com, irische Kneipe mit Seattle-Touch.

Unterhaltung & Nachtleben

Belltown, die Region um die Bell Street, gilt als Seattles »Soho«, mit Boutiquen, Clubs, Galerien und Restaurants — hier ist die Szene zu Hause. Rund um den Pioneer Square befinden sich ebenfalls zahlreiche Bars mit Livemusik, z.B. New Orleans, Jazz oder Fenix Underground. In Central/South Seattle regieren hingegen die Afroamerikaner, hier lebten Ray Charles, Quincy Jones oder Jimi Hendrix; noch heute existieren hier etliche Jazzclubs. Kinos sind schwerpunktmäßig auf dem Capitol Hill und im Uni-Distrikt vereint, z.B. The Egyptian (801 E. Pine St./Capitol Hill), wo auch das Seattle Film Festival stattfindet, oder The Harvard Exit (807 E. Roy/Capitol Hill). Auf Capitol Hill, Queen Anne Hill und im Uni-Distrikt befinden sich zudem eine ganze Reihe kleiner Cafés und Bars.

Ein paar Tips:

Dimitriou's Jazz Alley, 2033 6th Ave./Lenora (NW), Tel. 441-9729, www.jazzalley.com; Top-Jazzclub von Seattle mit Livauftritten großer Jazz- und Blueskünstler; mit Restaurantbetrieb.
Liquid Lounge at Experience Music Project, 325 5th Ave. N/Seattle Center, Tel. 770-2777, www.emplive.com; jeden Abend Gratis-Livemusik und wochentags 16-19 Uhr Happy Hour.

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