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Jabugo

Andalusien: Jabugo, Schweine

Jabugo ist in Spanien der Inbegriff für köstlichsten Schinken. Die Schweine, die das in Geschmack und Aroma vortreffliche Produkt liefern, werden mit Eicheln gefüttert. Damit sich das Fett in feinen Streifen im Fleisch verteilt, müssen die Schweine tagtäglich einen kleinen "Spaziergang" absolvieren. Wo könnte man besser dieser Gaumenfreude nachspüren als vor Ort!

 

 

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