Inseln in einer anderen Welt

Text: Ole Helmhausen
Fotos: Archiv Ole Helmhausen

300 Kilometer Sandstrände, das wärmste Badewasser nördlich der Carolinas und jeden Tag Hummer zu Schleuderpreisen: Die Îles-de-la-Madeleine im Golf des St.-Lorenz-Stroms sind ein ungewöhnliches Stück Kanada.

© André Vignau

70 Zentimeter Länge, Scheren wie Folterwerkzeuge und Mordlust in den Stielaugen ... das ist kein Hummer, das ist ein Monster! "Der beißt einem glatt den Kopf ab", flüstert jemand ehrfürchtig. Den gepanzerten Rambo lassen die Gaffer gezwungenermaßen kalt. Er posiert in einer Vitrine im Musée de la Mer in Havre-Aubert, das Glas ist trotzdem noch dick genug, um ein zweites Leben des Ungeheuers als Wiedergänger zu verhindern. Nicht, dass die Insulaner abergläubisch wären. In Nina's Canteen in Grande-Entrée verzehren sie Hummer als"Lobsterburger au ketchup" oder einfach nur "au naturel", mit Majo und Kopfsalat, so wie man in Bochum Currywurst isst mit Pommes rot-weiß. Nina's Küchenmannschaft, eine Crew aus unrasierten Kerlen in Gummistiefeln, schleppt die Krustentiere wäscheeimerweise von den Kuttern herüber, kocht sie in dampfenden Kesseln und knallt sie den hungrigen Fischern ohne Umstände auf die Teller. Ein paar Touristen werden mit Servietten beehrt. Sie können ihr Glück gar nicht fassen: Hummer zu Schleuderpreisen.

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