Zu finden ist das kommunale Bier anhand des Zeuglsterns, eines Zeigers aus Holz oder Metall, sicher ein Zeichen für gutes Bier, der dort, wo gerade ausgeschenkt wird, an der Hauswand ausgeklappt ist. Der „Zoiglstern“, wie er in Neuhaus auch geschrieben wird, sieht aus wie ein Davidstern, ist aber keiner. Zwei gleichschenklige Dreiecke durchdringen einander gegenseitig und zeugen nach alchimistischer Auffassung von der Chemie, die nötig ist, um gutes Bier zu brauen: das obere Dreieck symbolisiert das Feuer, das untere das Wasser. Beides ist fürs Brauen nötig!
Zeuglstern an einer Hauswand
Die
gute Zoiglstube ist nun brechend voll, der Lärmpegel steigt, die
Temperatur auch, und einige fangen schon mal an zu singen. Das Bier
fließt in Strömen. Doch
sollte jemand meinen, dass hier kein Platz mehr sei, so hat er sich
getäuscht: Man kann immer noch zusammenrücken! Fremd fühle
ich mich schon lange nicht mehr. Das Bier tut außerdem seine Wirkung.
Mein Banknachbar aus dem nahen Lauf meint, das Ganze hier habe schon
was von einer Skihütte. Im Gastzimmer im Schatten der Veldensteiner
Burg mit ihrem weithin sichtbaren Bergfried (Foto rechts) dampft´s.
Wieder gehen fünf frisch Gezapfte über den Tresen. In den
Krügen das schäumende Nass.
Die stolze Burg Veldenstein (einst die Amts- und Residenzburg der Bamberger Fürstbischöfe) wurde erstmals im Jahre 1008 urkundlich erwähnt und war ein Bollwerk gegen Slawen und Wenden aus dem Osten. Im vorletzten Jahrhundert jedoch bot sie Bauern und Handwerkern, die sich hier angesiedelt hatten, Schutz. Und heute? Heute kann man sie selbstverständlich besichtigen und den weiten Rundblick genießen. Sie beherbergt außerdem ein romantisches Hotel und ziert die Bieretiketten der ansässigen Kaiser-Bräu, die ebenfalls aus der Tradition der Kommunbrauer hervorging. Dem Hotel angeschlossen ist ein Restaurant: Dinieren im Rittersaal zwischen Rüstungen aus vergangenen Jahrhunderten.
Blick von der Burg
Veldenstein hinunter
auf Neuhaus/Pegnitz
Für den anspruchsvollen Gaumen gibt es zum Beispiel Zanderfilet. Oder Schlemmen wie im Mittelalter? Die Ritterpfanne, bestehend aus zwei Steaks mit Pilzen, Gemüse, Bratkartoffeln und Salat macht´s möglich! Dazu, sollte man des Bieres wirklich einmal überdrüssig sein, fränkische und andere Weine.
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