Kaffee, Zucker und süße Sünden
Im kühlen Hamburg sorgen portugiesische Cafés für Wärme
Text und Fotos: Beate Schümann
Askese ist nicht jedermanns Sache. Nicht, wenn es um Süßes geht. Und erst recht nicht, wenn es um zuckersüße Teilchen aus Portugal geht. Wer je die Gebäckauslagen der Lissabonner Cafés bestaunt und eines dieser Meisterwerke probiert hat, wer je „pastéis de nata“ (Blätterteigpastetchen mit Sahnecremefüllung), „Barrigas de Freiras“ (Nonnenbäuche), „Toucinho do Céu“ (Himmelsspeck) oder „papos de anjo“ (Engelsbäckchen) gekostet hat, der kennt den spontanen Wunsch, Backschüler oder wenigstens Importeur zu werden. Um den Genuss nach der Rückkehr aus Portugal zu verlängern.
Selber backen ist nun nicht mehr nötig. Denn mit den süßen Sünden, den bemerkenswerten Kaffeevariationen und dem Flair des südeuropäischen Lebensstils – die Italiener nennen das „dolce vita“, die Franzosen „savoir vivre“ und die Portugiesen „bem estar“ - haben die portugiesischen Cafés in Deutschland einen Siegeszug angetreten. Verzicht nicht nötig. Wo Portugiesen leben, werden Cafés, Confeitarias und Pastelarias (Konditoreien) eröffnet. Besonders in der Nähe von Universitäten wie in Hamburg, Berlin und Stuttgart explodieren diese Stätten der Sinnenfreuden.
67 portugiesische Cafés!
Überhaupt in Hamburg, der unerreichten Hochburg. Allein 67 portugiesische Cafés werden für die Hansestadt an der Elbe gelistet, natürlich nicht eingerechnet die vielen Restaurants. Das Uni-Viertel zählt sechs „Galão“-Stationen, das alternative Szene-Viertel Schanze ganze neun. Die Straße Schulterblatt kursiert mit ihren vier Cafés und wegen ihrer Nähe zur Reeperbahn gar als „Galão-Strich“. Allerdings ist die Ditmar-Koel-Straße im Hamburger Hafen mit vier Cafés auch nicht schlecht dran.
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