Currywurst vom 3-Sterne-Koch
Bochum: Frittieren aus Liebe zum Ruhrgebiet
Text: Volker Mehnert / Fotos: Profi-Grill
„Tief im Westen, wo die Sonne verstaubt“ - das war einmal, trotz Grönemeyer-Hymne. Heute ist die Rede vom „neuen Ruhrgebiet“: Zwischen Duisburg und Dortmund haben Grüngürtel die Rauchschwaden ersetzt, statt Industrie ist Dienstleistung gefragt. Das Revier feiert Revival, der Pott kocht, und eine neue Liebe zum alten Industriestandort ist erwacht. Raimund Ostendorp hat dafür sogar eine hoffnungsvolle Karriere als Gourmet-Koch beendet und sich mit einer Imbissbude voll ins Ruhrpott-Leben gestürzt.
Diesen Imbiss braucht man eigentlich nicht zu beschreiben, wir kennen ihn alle. Er könnte irgendwo in Deutschland stehen, in Mönchengladbach und Magdeburg genauso wie in Erlangen oder Eisenhüttenstadt. Aber er steht eben im Bochumer Stadtteil Wattenscheid, an der Bochumer Straße, geflickter Asphalt, Kopfsteinpflaster, Straßenbahnschienen - Ruhrpott pur. Und nach Ruhrpott pur sieht es auch innen aus, deswegen hier vielleicht doch ein paar Details: fünf Tische mit karierten Plastikdecken, der Tresen mit Fritteuse und Bratpfannen, Spielautomat, Zigarettenautomat und ein uralter Kaugummispender, aus dem man heute für fünfzig Cent irgendeine Süßigkeit herausdrehen kann.
Raimund
Ostendorp bei der Arbeit
Die Frikadelle für einsdreißig
Und wo haben Sie letztlich noch einen halben Liter Bier für 1,20 Euro bekommen, wo eine Bratwurst für einssechzig, die Frikadelle für einsdreißig? Und man denke nicht, das wären Sparportionen, im Gegenteil. Schnitzel und Spagetti gibt es ebenfalls, an manchen Tagen auch mal was Besonderes wie Linsensuppe.
Doch die Gäste wollen in der Regel das Gewohnte, keine Experimente. Es sind freilich nicht nur Rentner, Fernfahrer, Arbeiter und Arbeitslose, die sich hier treffen. Ein bisschen Ruhrpott-Kult hat sich längst um diese Adresse gebildet, und deshalb steht schon mal ein Mercedes vor der Tür, ein prominenter Politiker oder Schauspieler schaut herein oder eine Gruppe Studenten fällt über einen Berg Fritten her.
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