Reisemagazin schwarzaufweiss

Reiseinformationen

Tipps des Slow Food Conviviums Braunschweiger Land sind mit dem * gekennzeichnet. Slow Food Förderer erkennen Sie am (SFF), Slow Food Mitglieder am (SFM)

ESSEN & TRINKEN

La Vigna – Italienische Weine und Lebensmittel, Bistro (SFF)
Ziegenmarkt 3
38100 Braunschweig
Tel 0531. 12 52 13
www.la-vigna.de

Eiscafé De Pellegrin (SFF)
Wendenstr. 2
38100 Braunschweig
Tel 0531. 46470

Tante Emmelie Café*
Bäckerklint 1
38100 Braunschweig
Tel 0531. 61 49 96 34
www.tanteemmelie.de

Café Stupait*
Magnitorwall 8
38100 Braunschweig
Tel 0531. 23 92 94 94
www.strupait.de

Zucker Restaurant in der Raffinerie
Frankfurter Straße 2
38122 Braunschweig
Tel. 05 31. 28 19 8 0
www.zucker-restaurant.de

Da Piero Ristorante Italiano*
Salzdahlumer Straße 301
38126 Braunschweig
Tel 0531. 435 98 + 262 14 48
www.da-piero-bs.de

Restaurants der Wolfsburger Autostadt, operated by Mövenpick (SFF)
Stadtbrücke
38436 Wolfsburg
Tel 0800 611 6600
www.autostadt.de

Gudhorst-Café, s. Übernachten

Ristorante La Domenica
Schlossplatz 5 (im Leibnitzhaus)
38304 Wolfenbüttel
www.ristorante-ladomenica.de

Wirtshaus Wegwarte*
Gutshof 3c
38173 Erkerode/Lucklum
Tel 05305. 90 13 04
www.wegwarte-lucklum.de

Restaurant Landhaus Kemper, s. Übernachten

ÜBERNACHTEN

Frühlings-Hotel*
Bankplatz 7
38100 Braunschweig
Tel 0531. 243 21-0
www.fruehlingshotel.de

Hof Reuer, Gästezimmer*
Im Dorfe 6
38162 Cremlingen
Tel 05306. 93 26 03
www.hof-reuer.de

Seminar- und Landhotel Gudhorst*, Café, Kochschule, Erlebnisgärtnerei mit Kräuterpark etc.
G. und H. Leinweber GbR
Querenhorster Straße 1
38368 Rennau / OT Rottorf
Tel 05356. 91 81 - 0
www.Gudhorst.de

Hotel Landhaus Kemper (SFF)
An der Trift 19
38678 Clausthal-Zellerfeld
Tel 05323. 17 74
www.landhaus-kemper.de

EINKAUFEN

BRAUNSCHWEIGER SPEZIALITÄTEN

Eulen und Meerkatzen bei Fuckes Bäckerei*
Kuhstraße 32
38100 Braunschweig
Tel 0531.495 23
www.fuckes-baeckerei.de

und bei Bäcker Eckhardt
Sack 24
38100 Braunschweig
Tel 0531. 120 99 48
www.sanders-backstube.de

Braunschweiger Mumme, Mumme-Store
Welfenhof / Schild
38100 Braunschweig
Tel 0531. 481 75 40
www.mumme-store.de

Braunschweiger Wurstwaren, z. B. Mettwurst, besonders gut bei Röber-Gourmetmarkt in Wolfenbüttel, s. Einkaufen

Weißer Spargel.
Echter Altmärker Braunkohl; Die Queen-Birne, eine Kochbirne; Bortfelder Rüben. Diese drei sind vom Convivum Braunschweiger Land aus dem Tiefschlaf erweckt worden. Eine Aufnahme in die „Arche des Geschmacks“ ist vorgesehen. Der Altmärker Braunkohl und die Bortfelder Rübe sind in begrenztem Umfang auf Märkten erhältlich.

WEIN/SEKT

La Vigna, s. Essen & Trinken

Harald L. Bremer*, Haus italienischer Qualitätsweine
Efeuweg 3
38104 Braunschweig
Tel 0531. 23 73 60
www.bremerwein.de

WINZER

Harzer Weingut Kirmann
Gartenstr. 532
06484 Westerhausen
Tel 03946. 70 14 66
www.Harzer-Weingut.de

MÄRKTE

Wochenmarkt auf dem Altstadtmarkt*, 38100 Braunschweig, mittwochs und samstags 08.00 – 13.00 Uhr. Dies ist der älteste Markt Braunschweig, der bereits vor mehr als 800 Jahren erwähnt wurde.

Bauernmarkt auf dem Kohlmarkt*, 38100 Braunschweig, donnerstags 8.30 bis 14.00 Uhr. Hier dürfen nur Bauernhöfe aus der Region in und um Braunschweig ihre Produkte verkaufen.

Wochenmarkt am Stadtpark*, Herzogin-Elisabeth-Straße/Franzsches Feld, 38104 Braunschweig, Östliches Ringgebiet, donnerstags, 13.00 – 18.00 Uhr.

Wochenmarkt Wolfenbüttel, Stadtmarkt, 38300 Wolfenbüttel, Mi und Sa 7 – 13 Uhr

MOLKEREIPRODUKTE

Bauer Banse Hofmolkerei (SFF)
Familie Joachim Banse
Kakerbeck 7
29378 Wittingen
Tel 05831. 993000
www.bauerbanse.de

Klostergut Heiningen*, s. Bauernhöfe

Ziegenhof Seinstedt*, s. Bauernhöfe

KAFFEE

Braunschweig-Kaffee, biologischer und fair gehandelter Kaffee, in vielen Läden und Supermärkten erhältlich, www.braunschweig-kaffee.de

Huth’s Kaffee & Feinkost
Großer Plan 7
29221 Celle
Tel 05141. 60 08
www.HuthsKaffee.de
hat tolle Kaffeemischungen und einen sehr schönen "Kolonialwaren-Laden"

SCHOKOLADE

Rausch Schokoland
Wilhelm-Rausch-Straße 4
31228 Peine
Tel 05171. 99 01 20
www.Rausch.de

BÄCKEREIEN

Richters Altstadtbäckerei GmbH & Co. KG (SFF)
Dr.-Heinrich-Jasperstraße 65
38304 Wolfenbüttel
Tel 05331. 88 30
http://vonrichter.de

Bio Brotladen, Vollkornbäckerei & Konditorei Schütze GmbH
Gliesmaroder Str. 107
38106 Braunschweig
Tel 0531. 34 12 28
www.bio-brotladen.de

Brot & Wein*
Stefan Barth
Dorfstr. 20
38173 Evessen
Tel 05333. 5 13
www.die-bio-bäckerei-am-elm.de

FLEISCH und METZGEREIEN

Fleischerei Neubauer OHG (SFF)
Ottostraße 3
38112 Braunschweig
Tel 0531. 239 55 16
www.fleischerei-neubauer.de

Röber-Gourmetmarkt (SFF), s. Feinkost

Rindfleisch

Daniel Wehmeyer
Düna 16
37520 Osterode
Tel 05522. 748 54 und 0170. 194 43 37
www.roteshoehenvieh.com

Schafe

Schafzucht Dohlenburg*
Martin Dohlenburg
Am Zehnttor 2
38321 Groß Denkte
Tel 05331. 64 32 1
Leineschaf

Heesehof*
Fam. Christoph und Kerstin Weihe
Schöniger Str. 4
38382 Beierstedt
Tel 05354. 99 42 53
www.heesehof.de
Schwarzes Ostfriesisches Milchschaf, Heidschnucke, Käse

Artenreich. Für Einzug der biologischen Vielfalt e.V.*
Norbert Haiduk
Witwenweg 3
38170 Eilum
Tel 05332. 35 74
Rauhwolliges Pommersches Landschaf, Skudde, Weiße Hornlose Moorschnucke, Coburger Fuchsschaf

KÄSE

Käse-Klemmer
Packhofpassage 12
38100 Braunschweig
Tel 0531. 182 95
Schwerpunkt: französischer Käse, durch eigene Lagerung veredelt

BAUERNHÖFE und Güter mit HOFLÄDEN

Baucks BioGut und Hofladen, Henning Bauck (SFM)
Am Sportplatz 6
29394 Lüder
Tel 05824. 23 46
www.henning-bauck.de

Ziegenhof Seinstedt*
Edgar Hille
Meerfeldstraße 1 A
38312 Seinstedt
Tel 05334. 13 99
www.ziegenhof-seinstedt.de

Klostergut Heiningen*, Hofladen, Käserei etc.
Klosterhähnchen GmbH
Andreas Degener
Gutshof 2
38312 Heiningen
Tel 05334. 67 92
E-Mail: klostergut-heiningen@gmx.de

Hofladen und Hofbackstube Rittierott
Zollstraße 12a
38162 Hordorf
Tel 05306. 22 41
www.hofbackstube-rittierott.homepage.t-online.de/index.html

Lindenhof Eilum*
Presseweg 6
38170 Kneitlingen-Eilum
Tel 05332. 35 47
www.eilum.de/lindenhof.html

Freilandhof Reinold*
Zum Klostergut 2
38388 Wobeck
Tel 05352. 90 99 506
www.freilandhof.com

wild-ess-kraut (SFM)
Heiner Schrobsdorff
Jüdelstr. 50
38126 Braunschweig
Tel 0531. 227 49 52
www.wild-ess-kraut.de

Landwirtschaft Gebrüder Meyer GbR*
Am Grasplatz 4
38112 Braunschweig
Tel 0531. 31 46 05
www.landvolk-braunschweig.de/html/Direktvermarkter.htm

Athene – biodiverse Genüsse*
Bianca Otto
Witwenweg 3
38170 Kneitlingen/ OT Eilum
Tel 05332. 35 74
www.athene-bio-diverse-genuesse.de

Obst- und Gartenbaubetrieb Dahlum*
Hilmar Nagel
Südstr. 34
38170 Groß Dahlum
Tel 05332. 26 37
E-Mail: demeterhof-dahlum@t-online.de

Gärtnerhof Wendengarten*
Zasenbeck
29378 Wittingen
Tel 05836. 87 5
www.Gaertnerhof-Wendengarten.de

BRAUEREIEN

Privatbrauerei HÄRKE GmbH & Co. KG*
Am Werderpark 5
31224 Peine
Tel 05171. 40 5-0
www.haerke-brauerei.de

BRENNEREIEN UND LIKÖRE

Klosterbrennerei Wöltingerode (SFF)
Wöltingerode 1
38690 Vienenburg
Tel 05324. 58 80
www.woeltingerode.de

FEINKOST UND DELIKATESSEN

Heimatrausch, Delikatessen und Manufakturprodukte*
Schlosspassage 26
38100 Braunschweig
Tel 0531. 38 99 96 62
www.heimatrausch.biz

Röber-Gourmetmarkt (SFF)
Kornmarkt 6
38300 Wolfenbüttel
Tel 05331. 12 41
www.roeber-gourmetmarkt.de

Casa Culina GmbH - Die Manufaktur im Harzvorland (SFF)
Oesternstraße 1
38836 Rohrsheim
Tel 039422. 95 89 38
www.casa-culina.de

LITERATUR

Zauberfrauen und Tatmänner, Gesichter, Geschichten und Rezepte aus dem Harz, Hardcover, 96 Seiten farbig, 24,80 €, zu bestellen über das Landhaus Kemper oder bei www.zauberfrauenundtatmaenner.de

FÜHRUNG und Informationen zu Braunschweig

Kulinarische Führung zur Braunschwieger Mumme „Sopen, freten, supen – Braunschweiger Mumme, ein kräftiges Bier!“ http://www.braunschweig.de/kultur_tourismus/braunschweig_entdecken/

Buchbar über die Touristinformation Braunschweig
Vor der Burg 1
38118 Braunschweig
Tel 0531. 470 20 40
Oder direkt bei Thomas Ostwald, www.tatort-braunschweig.de

 

Website der Autorin: www.judith-weibrecht.de

 

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